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    2014年5月餐饮企业人力资源管理思考题
    来源:本站原创    时间:2014-4-15     点击量:3582 
     
    1、联合国教科文组织的大会何年、什么报告中提出了终身教育与终身学习的理念?
    2、美国管理学家西蒙提出了什么样的重要观念?              
    3、提出了“管理就是决策”观念的是谁?
    4、 “读万卷书、行万里路、交万人友”指的是餐饮企业培训特点的多样性中的哪一点?                                        
    5、“把培训视为成本,在经营管理中尽量降低、能省则省”这一培训中的认识误区是什么?                                     
    6、餐饮企业把握好培训时机非常重要,下列属于需要培训时机的是什么?
    7、“对师资要求高、投入少、时间可长可短”的培训方法是什么?
    8、在员工模仿训练过程中,指导是关键,属于指导技巧的有哪些?
    9、“个人或组织在一定时期内为了达到目标而采取的各种行为及结果”指的是                                                  什么?
    10、绩效考核的类型很多,自我评价是什么类型?
    11、“员工在特定条件下必须要达到的阶段性成果”指的是绩效目标分类中的哪一项?
    12、传统人事考核与现代绩效考核之间存在着明显的区别,双向沟通在方法上属于什么?
    13、“以平等的心态开诚布公的对话,对事不对人”这体现的是面谈原则中的哪一个原则?
    14、薪酬对员工来说具有哪几种功能?
    15、“餐饮企业根据员工所承担或完成的工作本身而向员工支付的稳定性报酬”指的是什么?
    16员工福利具有那些特点?
    17、“按照某一事先设计好的公式,员工可以分享餐饮企业因生产率提高、成本节约和质量提高而带来的收益的一种报酬制度”指的是什么? 
    18、影响到薪酬水平的高低的有哪几个大方面的因素?
    19、在餐饮企业薪酬构成的常用模式中,外聘专家较为适应哪种模式?
    20、劳动关系的构成是哪几个要素?
    21、“劳动合同的全部内容在法律、法规允许的范围内由双方当事人共同讨论、协商,符合当事人的意愿,取得完全一致的意见能为双方当事人所接受”指的是劳动合同订立原则中的哪个原则?
    22、“劳动合同双方当事人双方就已订立的劳动合同条款达成修改、补充协议的法律行为”指的是什么?
    23、劳动争议在处理过程中要遵循哪些基本原则?
    24、“在查明事实、分清责任,促使争议当事人在法律法规和相互谅解的基础上达成协议的处理方法”指的是什么?
    25、劳动争议仲裁委员会在对劳动争议当事人双方的争议进行裁决时,应该遵循的原则是什么?
    26、休假制度是一种什么样的制度?
    27、我国公民法定节假日是多少天?
    28、社会保险简称“五险”,其中完全应该由企业承担,个人不需要缴纳的社会保险是什么?
    29、美国人本主义心理学家在哪一本书中提出了需要层次理论?
    30、《调动人的积极性理论》的作者是谁?
    31、美国心理学家阿德弗认为人有三类核心需求,其中“ERG理论”指的是什么?
    32、美国心理学家弗鲁姆认为:一个人产生某一行动的动力,将取决于他的行动之全部结果的预期价值乘以他预期这种结果将会达到所要求目标的程度,这称为什么?
    33、团队的力量效应中“1+1+1=3”的含义是什么?
    34、“种瓜得瓜,种豆得豆”在关爱激励中指的是什么?
    35、1970年联合国教科文组织的大会在一报告中提出了终身教育与终身学习的理念,该报告是什么?
    36、管理学家西蒙提出了“管理就是决策”的观念,该学者是哪国人?
    37、在餐饮企业培训特点的针对性中,“根据员工最需要的知识、技能来培训”指的是什么?
    38、餐饮企业把握好培训时机非常重要,在什么情况下需要进行培训?
    39、视听教学具有哪些特点?
    40、培训者对提问技巧的运用体现着培训的质量水平,提问有哪些技巧?
    41、绩效管理的功能有哪些?
    42、绩效考核的类型很多,属于按考核性质划分的类型有哪些?
    43、“员工在完成目标过程中的行为表现必须达到的标准要求”指的是绩效目标分类中的哪一个目标?
    44、传统人事考核与现代绩效考核之间区别有哪些?
    45、在员工权利上属于现代绩效考核的有哪些?                                  
    46、“将绩效反馈集中在行为或结果上,要言之有据”这体现的是面谈原则中的那一项原则?
    47、薪酬对餐饮企业的作用有哪些?
    48、“形式有红利、佣金、计件工资率、利润分享和股票期权等货币收入”指的是什么?
    49、员工津贴的特点有哪些?
    50、“按照某一事先设计好的公式,在餐饮企业达到某种绩效指标时,向员工计发奖金的一种报酬制度”指的是什么?
    51、影响薪酬水平高低的企业因素有哪些?
    52、在餐饮企业薪酬构成的常用模式中,基本薪酬+岗位工资+月度奖金(+津贴、补贴+福利)的薪酬模式较为适用的对象是哪些?
    53、劳动关系在管理过程中要遵循哪些基本原则?
    54、“订立劳动合同的双方当事人具有相同的法律地位”指的是劳动合同订立原则中的什么原则?
    55、“劳动合同生效以后尚未全部履行以前,由于某种原因导致劳动合同一方或双方当事人提前终止劳动关系的法律行为”指的是什么?
    56、劳动争议在处理过程中要遵循哪些基本原则?
    57、劳动争议调解有哪些特点?
    58、劳动争议仲裁委员会在对劳动争议当事人双方的争议进行裁决时,应该遵循的原则是什么?
    59、“公休日”指的是哪些日子?
    60、我国实行的是每周工作40小时后休息的时间是几天?
    61、社会保险简称“五险一金”,其中国家以法令的形式规定由企业和员工个人共同缴纳的社会保险是什么?
    62、美国人本主义心理学家马斯洛在《调动人的积极性理论》一书中提出了需要层次理论,人的第一层次需要是什么?
    63、美国心理学家阿德弗认为人有三类核心需求,称为什么?
    64、美国心理学家弗鲁姆的“期望理论”怎样用公式表示?
    65、团队的力量效应中“1+1+1<3”的含义是什么?
    66、“好孩子是夸奖出来的,好员工是表扬出来的”是如何理解的?
    67、情商的内容可概括为哪几部分?
    68、“人力资源的形成与作用会受到时代、生命、能力和资源的局限”,这反映了人力资源的什么特征?
    69、餐饮企业可持续发展的第一要素是什么?
    70、人力资源管理的内容有哪几个基点?
    71、现代人力资源管理与传统人事管理有本质上的差异,在“管理目的”上属于现代人力资源管理特征的是什么?
    72、餐饮企业人力资源部工作职责有哪些?
    73、《员工手册》的开篇一般是什么?
    74、“根据企业发展规划,结合企业人力资源盘点报告,制定合理用工计划”等工作内容属于什么规划?
    75、在人力资源供过于求时,可以采用哪些管理措施?
    76、编制人力资源规划正确的理念是什么?
    77、计算员工流失率的公式是什么?
    78、编制人力资源规划时,进行人力资源供给预测的操作流程是什么?
    79、工作分析的意义主要体现在哪些方面?
    80、具有“直接描述岗位具体工作、能动态揭示工作性质、事件具有典型意义”等优点,但又具有“花费的时间较多、对中等绩效的员工难以涉及”等缺点的工作分析方法是什么?
    81、“一组任务相同或相近职位的集合,具有职责和权限对等的统一体”在工作分析专业术语中指的是什么?
    82、工作分析的结果是形成工作说明书,撰写工作说明书应符合的要求有哪些?
    83、具有“口齿伶俐、吐字清晰、反应敏捷,具有基本的礼仪知识、熟悉菜品的种类和价格”素质要求的员工隶属于哪个部门?
    84、员工招聘目标“五个恰当”指的是什么?
    85、在招聘过程中,企业向应聘者传递准确、完整的职位信息的新理念和新技术称为什么?
    86、在员工招聘工作中,招募阶段第一个操作流程是什么?
    87、“原职务级别不发生变化的岗位平调,为其提供更多的工作岗位,为今后提升打下基础”这种员工内部选拔的路径称为什么?
    88、“某餐饮企业发布员工招聘信息后,引来求职申请者300人,接到面试通知者40人,实际接收面试者30人,接到录用通知者20人,实际需要招聘人员10人”这一情况反映了员工招聘筛选数量的什么关系?
    89、为了全面了解应聘人员的综合素质情况,在面试过程中涉及的内容往往比较多,必须面试内容有哪些?
    90、“用人之长,越用越长;用人之短,越用越短。扬长避(容)短,庸人变人才;舍长就短,人才变庸人”怎样理解现代用人理念?
    91、对于“有能力,又认可你”的员工,科学用人的策略是什么?
    92、“兵孬孬一个,将熊熊一窝”,这充分说明了团队结构要防止出现什么问题?
    93、“既要马儿跑得快,又给马儿吃肥草”是科学用人准则中的什么原则?
    94、在我国餐饮企业管理活动中,以操作管理和作业指导为主的基层管理幅度一般较为适合的人员数量是多少?
    95、餐饮企业内部所有员工应该在共同的平台上进行公开、公平、公正的竞争,竞聘上岗工作中第一个操作流程是什么?
    96、餐饮企业对员工进行各种业务、专业方面的服务与管理的“应知”方面的培训称为什么?
    97、“团队成员之间通过相互竞争以推动人才成长”构成餐饮企业的什么规律?
    98、餐饮企业常采用老员工对新员工实施“一对一” 的“传、帮、带”培训方式,比较适合于什么情况?
    99、具有“选好主题、控制过程、讨论归纳”特点的培训方法是什么?
    100、员工职业生涯设计,首先要清醒认识自我,“素质、性格、爱好、兴趣、专长、知识、技能水平和职业性向及工作适应性”等属于什么?
    101、对员工在工作中表现出来的工作业绩、工作能力、工作态度以及个人品德等进行全面、系统而科学的考察、分析、评价与传递的过程称为什么?
    102、充分肯定员工的工作业绩,激发员工的责任感和使命感,调动员工的工作积极性属于绩效管理中的什么功能?
    103、采用“主观描述、单项评定、单独性考核”的考核方法是什么? 
    104、平衡记分卡哪几个维度的内容需要综合平衡?
    105、属于内部运营维度考核指标有哪些?
    106、股份有限公司的餐饮企业员工可以参与企业的利润分红,适合一般员工的分红方法有哪些?
    107、薪酬管理的作用有哪些?
    108、弹性福利计划、收益分享计划、利润分享计划、员工持股计划和股票期权计划属于什么制度?
    109、餐饮企业薪酬预算方法有哪些?
    110、餐饮企业采用年薪制适用的对象是谁?  
    111、改善劳动关系的途径有哪些?
    112、从合同订立之日或者双方约定合同生效之日起,就对双方当事人产生法律约束力的劳动合同,其生效的前提必须是什么?  
    113、劳动争议仲裁的特点是什么?
    114、《劳动法》规定女职工劳动时间及休假的相关规定中,产假的时间一般为几天?
    115、正确的“人的行为动力模式”是什么?
    116、西方激励理论中提出“双因素理论”的学者是谁?
    117、管理学家华特生认为:“任何一个组织要想生存、成功,首先必须拥有一套完整的信念,作为一切政策和行动的最高准则;其次,遵守这些信念。” 这些信念中最重要的是什么?
    118、集中体现企业形象中的“物质基础”是什么?
    119、餐饮企业在管理中倡导的“高、严、细、实”属于企业文化中的哪一个方面?
     
     
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