•        
  • 首页 | 网站导航 | 收藏
  • 会员风采
    相关报道
    昔日官府盛宴 今朝百姓美餐
    来源:省协会秘书处    时间:2015-11-19     点击量:3734 

     

    亚博体育官方网餐饮行业协会名厨委员会联袂杭州西溪宾馆于2015年11月16日在杭州西溪宾馆逸园中餐厅举办陕西官府菜品鉴活动。陕西官府菜第三代嫡系传人郑新民大师亲率团队,现场演绎了陕西官府菜。省餐饮行业协会数位副会长,省名厨委、名厨俱乐部相关领导、名厨大师参加了本次活动,亚博体育官方网餐饮行业协会钱锡宏副秘书长和协会江春晖女士,亚博体育官方网饭店业协会万义弟会长等领导应邀出席了品鉴活动,浙江、陕西十一家主流媒体共同见证了本次活动。
    相府唐博庭院深,玉盘金盏列八珍;
    更闻丝竹伴莺语,疑似烧尾宴和春。
    陕西官府菜,源于周,兴盛于汉唐,经宋元明清不断演化发展,直至民国时期,由陕西蓝田一代名厨李芹溪先生整理发掘而成,历经陕西三代大厨传承至今。1991年,在名厨张生财先生的指导下,陕西官府菜重现江湖。2011年,在名厨郑新民先生的带领下,陕西官府菜遵循“古意新味”的创新原则,不断挖掘古代宫廷官府佳肴,不但使陕西官府菜得到传承和发展,更因为其博大精深的文化内涵,使陕西官府菜列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。
    本次陕西官府菜进杭汇演活动,由郑大师亲自掌勺献艺,为杭州市民呈现多套曾经只为官僚皇族和文人雅士专享的官府名肴,现场还有西安服务员介绍当地饮食文化。
    陕西官府菜,选料精严,花色众多,风味突出,营养丰富,烹法多样,华丽典雅。整套宴席包含游尝、茶点、宴饮、侑乐、果盘等内容。每套宴会食单包括风味凉菜、行菜、座菜、小食面点以及时令水果,总计三十余道。在菜品的制作上,保留传统的制作技艺,确保一菜一型,一型一味;每套食单中的主菜是由多种原料组合的菜肴,头菜基本都是由山珍海味或三种以上的山珍海味菜品组成;上菜时,遵循一马二驾、一主二仆的原则,主要是鱼翅,顺应下来是虾仁、酿发菜等等;每道菜品的盛装器皿,华贵典雅;造型别致;每道菜点,不但是一道令人垂涎欲滴的佳肴,更是一件赏心悦目的艺术珍品。
    本次活动浙江电视台、陕西电视台、杭州之声、舌尖上的杭州(都市快报)、China Daily、19楼论坛、搜狐美食、新浪网、杭州网、大众点评网、希希小食堂等媒体齐聚一堂,共同见证了这一道道艺术珍品。
    昔日官府盛宴,今朝百姓美餐。陕西官府菜,走进杭城,走进西溪宾馆,让您的味蕾回归!让您的思想回味!让您的精神回家!让您真切感受唐人唐风唐韵!
    政府合作单位
    亚博体育官方网商务厅 亚博体育官方网民政厅 亚博体育官方网市场监督管理局 亚博体育官方网总工会 亚博体育官方网归国华侨联合会 亚博体育官方网文化和旅游厅 亚博体育官方网妇女联合会 亚博体育官方网人力资源和社会保障厅
    支持单位
    中国商业联合会 世界中餐业联合会 中国饭店协会 中国烹饪协会 亚博体育官方网劳动模范协会
    友情链接
    新蓝网 浙江日报 亚博体育官方网商业集团有限公司 浙江在线 央视网 新华网 人民网 凤凰网 搜狐 网易 腾讯 新浪
  • Copyright © 2011-2012 www.zjcyxh.com 亚博体育官方网餐饮行业协会 支持单位:恩格尔网络
  • 本站律师顾问郑重声明依据国家有关法律,未经本站允许,请勿将本站内容传播或复制
  • 地址:亚博体育官方网杭州市莫干山路142号(中策职高内)| 电话号码:0571-87035802
  • 传真号码:0571-87066324 | 邮箱地址:zjrs0571@163.com | 邮编310005 浙ICP备07013044号
  • 亚博体育官方网|体育

  • <tr id='bae567'><strong id='bae567'></strong><small id='bae567'></small><button id='bae567'></button><li id='bae567'><noscript id='bae567'><big id='bae567'></big><dt id='bae567'></dt></noscript></li></tr><ol id='bae567'><option id='bae567'><table id='bae567'><blockquote id='bae567'><tbody id='bae567'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='bae567'></u><kbd id='bae567'><kbd id='bae567'></kbd></kbd>

    <code id='bae567'><strong id='bae567'></strong></code>

    <fieldset id='bae567'></fieldset>
          <span id='bae567'></span>

              <ins id='bae567'></ins>
              <acronym id='bae567'><em id='bae567'></em><td id='bae567'><div id='bae567'></div></td></acronym><address id='bae567'><big id='bae567'><big id='bae567'></big><legend id='bae567'></legend></big></address>

              <i id='bae567'><div id='bae567'><ins id='bae567'></ins></div></i>
              <i id='bae567'></i>
            1. <dl id='bae567'></dl>
              1. <blockquote id='bae567'><q id='bae567'><noscript id='bae567'></noscript><dt id='bae567'></dt></q></blockquote><noframes id='bae567'><i id='bae567'></i>