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  • 第二届浙江厨师节浙江地方特色文化宴——宁波
    来源:本站原创    时间:2012-12-29     点击量:5141 
    文化宴,将美味与其内涵融合,12台宴席,12种风味,12处文化。有原生态的保留,有精致的工艺,有独到的心境,也有地方民俗别致的风情。无论是老一辈的浙江人还是当代的年轻层,在不同的文化交融中,食了滋味,意了文化。

     

    宴席名称:甬上风味宴
    制作单位:宁波南铂壹号大酒店
    菜单:
    冷菜——金玉满堂
    热菜——金箔白玉、金沙宝塔肉、极品手工鲍、美猴王、秋韵丰收、银装素裹
    点心——江南茨菇包、一品香菇酥
    制作人:吴克、邬君方、董鲁光、刘军科、褚周旺
    宴席主题创意:
    采用宁波地区的特色原料、风味和独特的烹调方法,以及本地区的人文特点,开发地域风味浓郁的菜肴。整个宴席主题突出,风格独特,体现了宁波改革开放以来的甬菜文化。
       
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