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  • 第二届浙江厨师节浙江地方特色文化宴——嘉兴
    来源:本站原创    时间:2012-12-29     点击量:4650 
    文化宴,将美味与其内涵融合,12台宴席,12种风味,12处文化。有原生态的保留,有精致的工艺,有独到的心境,也有地方民俗别致的风情。无论是老一辈的浙江人还是当代的年轻层,在不同的文化交融中,食了滋味,意了文化。

     

    宴席名称:南湖画舫宴
    制作单位:嘉兴市餐饮行业协会
    菜单:
    冷菜——金玉满堂
    热菜——包“螺”万象、白玉显“菱”、冰糖鳗鲡、南湖鱼羊鲜、塘鳢鱼蒸水蛋、满载而归
    点心——吉祥荷花酥、如意葫芦包
    制作人:郭传杰、徐霞君、李军、周长喜、盛伟平、吴建根、沈旭坤
    宴席主题创意:
        嘉兴南湖,风光旖旎,四季宜人,以中国共产党的诞生地而闻名。明代文学家张岱在《烟雨楼》一文描写的就是在画舫中措办筵席的情形。乾隆皇帝六下江南,八登烟雨楼,在南湖的龙舟御膳,丰富、提升了画舫宴的品位。嘉兴市金悦、太阳城、江南名庄、沙龙宾馆、月河客栈、世纪贵族、梅园等著名酒家精心研究策划,在继承传统船菜的基础上,推出“南湖画舫宴”。
     
     
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