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  • 第二届浙江厨师节浙江地方特色文化宴——湖州
    来源:本站原创    时间:2012-12-29     点击量:4460 
    文化宴,将美味与其内涵融合,12台宴席,12种风味,12处文化。有原生态的保留,有精致的工艺,有独到的心境,也有地方民俗别致的风情。无论是老一辈的浙江人还是当代的年轻层,在不同的文化交融中,食了滋味,意了文化。
     
    宴席名称:太湖文化宴
    制作单位:湖州市餐饮商会
    菜单:
    冷菜——高风亮节
    热菜——慈母千张包、防风氏甲鱼、芙蓉赛茶糕、竹香焖羊方、象形南瓜肉、粒粒庆丰盈
    点心——锦绣水果苑、福寿仙桃酥
    制作人:姚燕春、翁栋梁、何伟光、于伟斌、许爱民
    宴席主题创意:
    浙江湖州地处长江三角洲,被誉为“茶竹之地、丝绸之府、文化之邦、鱼米之乡”,是太湖南岸一颗璀璨的明珠,唐代诗人张志和在《渔歌子》中就有“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的美景之句。整桌宴席制作精细、色形典雅,口味醇真、质感鲜嫩。整组雕刻在现代美食的衬映下,经大师们的精雕细作更显神韵,象征着湖州的历史文化和饮食文化。“低碳美食,健康人生”八个鎏金大字,代表着湖州餐饮业迎合时代的步伐,极力推崇低碳生活、健康饮食的理念,满足现代人对健康饮食的诉求。
     
     
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